Het Spoorhuis verwelkomt nieuwe eigenaren Mariska en Wilco

UITHOORN – Na acht jaar vol passie en plezier nemen Michel en Irene de Meijer afscheid van het Spoorhuis. Het geliefde restaurant en B&B krijgt op 1 oktober nieuwe eigenaren: Mariska en Wilco, die beiden al werkzaam zijn binnen het bedrijf. Voor Irene en Michel is het moment gekomen om hun avontuur af te sluiten. “We hebben het acht jaar met ongelooflijk veel plezier gedaan,” vertelt Irene. “Maar er komt een eind aan. Pensioen speelt mee, maar ook gezondheidsredenen. Het is een goed moment om het stokje over te dragen, nu het Spoorhuis er sterk voor staat.”

Hoekjes en details leren kennen

De keuze voor opvolgers was niet moeilijk. Mariska en Wilco zijn al vertrouwde gezichten binnen het team: Wilco werkt er inmiddels drie jaar, Mariska sinds juni van dit jaar. “Zo kon ik me rustig inwerken en alle hoekjes en details van het restaurant en de B&B leren kennen,” legt Mariska uit. “We hebben altijd de droom gehad om iets voor onszelf te beginnen. Toen Michel ons een jaar geleden vroeg of we interesse hadden om het over te nemen, hoefden we er niet lang over na te denken. Na één nacht wisten we het eigenlijk al.”

Voor de gasten zal er weinig veranderen. De vertrouwde kaart blijft, al wordt deze zoals gebruikelijk in oktober aangepast aan het nieuwe seizoen. Ook het personeel blijft aan boord. “Dat vinden we heel belangrijk,” zegt Wilco. “De sfeer, het vertrouwen en het gevoel dat mensen kennen van het Spoorhuis blijven hetzelfde. Natuurlijk drukken we er gaandeweg ons eigen stempel op, maar de basis verandert niet.”

Goede handen

Irene benadrukt dat ze met een gerust hart afscheid nemen. “Het is heel fijn dat het in goede handen blijft. We dragen het niet over aan vreemden, maar aan mensen die al onderdeel zijn van ons team. Dat geeft vertrouwen.”

Met warme woorden kijkt ze terug op de afgelopen jaren: “We hebben ontzettend genoten van al onze gasten – vaste bezoekers, maar ook van de mensen die af en toe langskwamen. Het was voor ons een avontuur, begonnen zonder horeca-ervaring. Het enige wat we wilden, was onze gasten behandelen zoals we zelf behandeld willen worden. Dat is gelukt, en we zijn dankbaar dat iedereen zich hier thuis en welkom voelde.”

Bron: Rick FM
Beelden: Ria Tammer
Auteur: Ria Tammer